Wat eten we vandaag...

Dat is altijd weer de vraag.
Voor de lodge heb ik een aantal standaard menu's waar ik uit kan kiezen.
Aangezien onze meeste gasten maar een paar nachten hier blijven zijn er een aantal gerechten die het meest gebruikt worden. Zo probeer ik altijd te zorgen dat ze een echte Afrikaanse braai hebben. Dit is net zoiets als een barbeque maar dan op zijn Zuid-Afrikaans met een stuk steak en boerewors en natuurlijk mielies (mais). Als bijgerecht serveren we dan, naast de gewone groene salade en aardappelsalade, ook mieliepap. Deze stijve pap van maismeel is niet alleen het hoofdvoedsel voor de lokale zwarte bevolking maar wordt ook door de Afrikaners (blanke Zuid-Afrikanen die het op Nederlands lijkende Afrikaans spreken) veel gegeten.

Verder is onze bobotie erg populair. Deze gekruide gehaktschotel komt oorspronkelijk uit de Kaap maar wordt in heel Zuid-Afrika gegeten. Er zijn veel verschillende versies van het recept maar degene die ik nu gebruik bevalt ons het best. Op Plazilla vindt je mijn recept voor Bobotie.

Een ander typisch Zuid-Afrikaans gerecht dat ik veel gebruik is Potjiekos. Dit is een stoofpot met vlees en groente die over het algemeen ook erg in de smaak valt bij onze gasten. Het wordt klaargemaakt in een typische gietijzeren pot, een potjie (spreek uit: poikie) genaamd. Ook dit recept vindt je op Plazilla in Mangwa's recepten.

Een laatste recept dat ik met jullie wil delen is dat voor butternutsoep. Butternut is een soort pompoen die hier in Zuid Afrika veel gegeten wordt en deze soep is werkelijk verukkelijk.

groetjes uit de bush en eet smakelijk,
Miriam

weer terug

Na lange afwezigheid dan eindelijk weer eens een berichtje.
Het is zeker niet saai geweest het afgelopen jaar.
Zo werd er op 12 april 2012 een nieuwe bush baby geboren, Felix. Onze oudste zoon Niels zit inmiddels al in grade 1 en ook Dennis gaat nu voltijds naar pre-school.

We zagen ook de nodige dieren in het afgelopen jaar, het meest bijzondere daarvan is wel dat nu zowel de witte als de zwarte neushoorn al verschillende keren bij onze drinkplaats gezien is.
Twee dagen geleden zag ik nog een leeuw en leeuwin op de weg toen ik de kids naar school bracht en gisteren kregen we bezoek van een olifant.

Vanaf nu hoop ik weer regelmatig berichtjes te posten
Groetjes uit de bush
Miriam

Een ontvangstcomité van olifanten

Niet lang na de avonturen met de grote katten kregen we nieuwe gasten. Ze waren vanuit Johannesburg doorgevlogen op Hoedspruit en arriveerden rond 3 uur in de middag hier op de lodge.

Het was hun eerste dag in Zuid-Afrika en die begon al met giraffen en impala’s langs de weg van de ingang van Balule naar ons. Hier wachtte hen een ontvangst comité van twee olifanten die al grazend naar de drinkplaats kwamen lopen. Na een flinke slok water en een modderbad liepen ze weer grazend weg. Zo brachten de gasten het eerste halfuur bij ons op de lodge al fotograferend door. Diezelfde olifanten kwamen de volgende dag nog eens terug, dit keer bij de andere drinkplaats.

Groetjes uit de bush,
Miriam

Een luipaard bij de drinkplaats

De dag na de leeuwenavonturen gingen alle 8 onze gasten op een bushwalk. Ze zagen impala’s, giraffen en een olifant. Na het ontbijt vertrokken twee van onze gasten om hun reis voort te zetten, de andere zes gingen een dagtochtje in het Krugerpark doen. Die avond om het vuur vertelden ze dat ze een hele leuke dag gehad hadden, maar dat ze nog steeds geen grote katten gezien hadden. Wat later op de avond horen we een zagend geluid, het is het gegrom van een luipaard! Het klinkt dichtbij de drinkplaats

The lion sleeps tonight… of niet?

Als we gasten hebben hoop je altijd dat er dieren bij de lodge komen of dat we de leeuwen horen brullen ‘s avonds.Vorig weekend hadden we een vol kamp met 8 gasten en we waren ‘s avonds nog maar net naar huis toen we de leeuwen hoorden brullen. Eerst nog wat verder weg maar al gauw waren ze erg dichtbij. De gasten werden getracteerd op een waar concert.
De volgende ochtend gingen twee van onze gasten op een bushwalk. Ze zaten nog maar net in de open auto op weg naar het stuk waar ze zouden gaan wandelen, toen ze maar liefst 14 leeuwen zagen! Twee grote mannetjes met een aantal leeuwinnen